ארוחה בסיר אחד: קדרת אורז עם פרגיות וירקות

צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותבשרי
מנה נהדרת ואהובה במיוחד על ילדים, שמכינים בקלות ובמהירות בסיר אחד. בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשים בקופסא ולקחת איתכם ליום לימודים או לעבודה.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 בצל קצוץ
- 1/4 כוס שמן
- 2 גזרים מקולפים ומגוררים גס
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 3 כוסות מים רותחים
- 1 כוס אפונה ירוקה טרייה או קפואה
לפרגיות:
- 750 גרם פרגיות, חתוכות לקוביות
- 1 כף שמן קנולה
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מעבירים את האורז לקערה, ממלאים במים ומשרים למשך כ-30 דקות. מסננים היטב.
- מעבירים את הפרגיות לקערה ומוסיפים את השמן והתבלינים. מערבבים היטב ושומרים בצד.
- יוצקים לסיר רחב 1/4 כוס שמן ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל 5-7 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ולריכוך.
- מוסיפים לסיר את הפרגיות, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהקוביות מזהיבות מכל הצדדים. מוסיפים גזר ותבלינים ומערבבים.
- מעבירים את האורז לסיר, מערבבים ויוצקים מים רותחים. מוסיפים אפונה ומעט מלח אם צריך ומביאים שוב לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל כ-20 דקות, עד שהאורז רך. משהים 5 דקות נוספות במכסה סגור ומגישים חם.
טעים מאד מתכון פצצה
מעולה!