קדרת אורז בנוסח תאילנדי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 4 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 5 כוסות מים רותחים
- 4 כפות שמן, או - 1/4 חבילת מרגרינה או מחמאה
- 1/2 כוס חלב קוקוס
- 70 גרם בוטנים גרוסים
- 250 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 60 גרם פתיתי קוקוס מולבנים
- 4 כפות כוסברה קצוצה
- 1/2 יח' פלפל ירוק חריף
- 5 יח' בצל ירוק חתוך לעיגולים דקים
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מחממים בסיר את השמן, מטגנים את רצועות העוף קלות עד שהן משנות את צבען, מוציאים ומצננים.
- מוסיפים לסיר את האורז ומטגנים עד שצבעו הופך לפנינה. מוסיפים את הבוטנים, הכוסברה, פתיתי הקוקוס, הפלפל הירוק, התבלינים, חלב הקוקוס ואת המים הרתוחים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה, מוסיפים את רצועות העוף, הבצל הירוק והבוטנים, מערבבים וסוגרים את המכסה.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, מכבים את האש ומניחים בסיר סגור לעוד 10 דקות.
- פותחים את האורז בעזרת מזלג בעל 2 שיניים, מעבירים לכלי רחב ושטוח ומגישים. אפשר לקשט ברצועות דקות של זנגביל טרי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)