אורז פרסי ברוטב בולונז
pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
מי אמר שבולונז חייב פסטה? קבלו שילוב מושלם של שניים מהמאכלים הטעימים בעולם: אורז פרסי איכותי ומלא טעם ורוטב בולונז עשיר בירקות.
הרכיבים:
לאורז:
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 3 כפות שמן
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות מים
לבולונז:
- 2 בצלים קצוצים
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים מקולפים ומגוררים
- 2 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 1/2 צרור שמיר קצוץ
- 1 כפית כורכום
- קורט בהרט
- מלח, פלפל שחור
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז: יוצקים את השמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את האורז 2-3 דקות תוך כדי ערבוב, ממליחים ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה, מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים 15-17 דקות. משהים כ-5 דקות נוספות במכסה סגור ומאווררים במזלג.
- בינתיים מכינים בולונז: יוצקים למחבת גדולה כף שמן ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצלים כ-3 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהם מתרככים והופכים שקופים.
- מוסיפים שום קצוץ, גזר מגורד וקוביות פלפל אדום. מערבבים וממשיכים לבשל 10-15 דקות עד לריכוך מלא. מעבירים לקערה.
- מחממים כף שמן נוספת במחבת ומטגנים בה את הבשר. מפוררים בכף או במזלג וממשיכים לטגן עד שהבשר משנה צבע.
- מוסיפים לבשר קוביות עגבנייה, שמיר קצוץ ואת הירקות המטוגנים, מתבלים בכורכום, בהרט, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. מבשלים 10 דקות נוספות.
- מעבירים את הבולונז לסיר עם האורז ומערבבים היטב בעזרת מזלג, עד לאיחוד. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
דורית אלישע, אמהות מבשלות ביחד
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)