תבשיל מהיר של בשר ואורז
צילום: אסף רונן, אוכל טוב - Mako
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
לאורז:
- 2 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 1/2 כוס שמן
- 3/4 3 כוסות מים
- 1/2 1 כפיות מלח
לבשר:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר טלה)
- 4 כפות שמן
- 2 בצלים, חתוכים לרבעים ופרוסים דק
- 2 גזרים, מגוררים על פומפייה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית בהרט
- 1/2 כפית קינמון
- מלח
- פלפל שחור
- עגבנייה, קצוצה
- 3 כפות פטרוזילה קצוצה
להגשה:
- 50 גרם צנוברים, קלוים
- חופן עלי פטרוזיליה
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: מניחים בסיר את המים, השמן, המלח והאורז, מערבבים ומביאים לרתיחה. מערבבים שוב, מכסים ומבשלים 20 דקות מעל להבה נמוכה.
- בינתיים מכינים את הבשר: מחממים 2 כפות שמן במחבת רחבה. מטגנים את הבצל במשך כ-8 דקות עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן ולערבב כ-5 דקות נוספות. מסירים מהאיש, מעבירים לצלחת ושומרים בצד.
- מחממים 2 כפות שמן באותה מחבת ומטגנים רת הבשר במשך כ-10 דקות, עד שהוא מבושל ומתפורר.
- מחזירים למחבת עם הבשר את הבצל והגזר המטוגנים, מוסיפים שום ותבלינים ומערבבים במשך כ-2 דקות. מוסיפים עגבנייה ופטרוזיליה, מערבבים 3 דקות נוספות ומסירים מהאש.
- מאווררים את האורז המבושל בעזרת מזלג, מוסיפים לסיר האורז 3/4 מתערובת הבשר ומערבבים בעדינות. את היתרה מסדרים מעל.
- מכסים שוב את הסיר וממתינים 10 דקות. מאווררים את האורז שוב במזלג ומעבירים לכלי הגשה. מפזרים מעט צנוברים ופטרוזיליה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...