מאפה מהיר של אורז ובשר
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
שימו לב: הרכיבים במתכון מתאימים ל- 6 מנות בתבנית 25X35 ס"מ.
הרכיבים:
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- ½ 1 כפיות אורגנו יבש
- ½ כפית נענע מיובשת
- ½ 4 כוסות מים
- מלח
- 2 ביצים טרופות היטב
לבשר:
- 350 גרם בשר בקר טחון
- 1 תפוח אדמה, קלוף ומגורר
- 1 עגבנייה, קצוצה דק
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: מחממים שמן זית בסיר. מוסיפים אורז, אורגנו ונענע ומערבבים עד שכל האורז נעטף בשמן. מוסיפים מים ומלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות, תוך כדי בחישה מדי פעם. מסירים מהאש ומניחים להצטנן.
- מחממים תנור ל- 190 מעלות.
- מניחים את כל מרכיבי הבשר בקערה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לאורז הקר את הביצים הטרופות ומערבבים היטב. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומעבירים את האורז לתבנית. משטחים ולוחצים בעזרת האצבעות כך שתתקבל שכבה מהודקת שמכסה את התחתית וקצת מעבר לשוליים.
- מעבירים את תערובת הבשר לתבנית ומשטחים באופן אחיד על פני האורז. את האורז שהגבהנו על השוליים דוחפים למטה כך שיכסה את הבשר.
- אופים בתנור החם 20-25 דקות, עד שהאורז שבשוליים מזהיב מעט והבשר מוכן לאכילה. מוציאים ומניחים להצטנן לפני שחותכים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
איילת לטוביץ'
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)