שלח מתכון לווטסאפ שלי

ריזוטו דלעת

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

ריזוטו דלעת

צילום: "מה יש לאכול"

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: עד שעתיים
רמת קושי: בינוני
כמות: 4 מנות
סוג כשרות חלבי

מנה נפלאה של ריזוטו עם דלעת שנמסה לתוך הריזוטו ומתמזגת עם שלל הטעמים של ציר הירקות

הרכיבים:

3 כוסות (ארבע מאות וחמישים גרם נטו) של קוביות דלעת
2 כוסות אורז ריזוטו

אורז ריזוטו
קרא עוד
2 ליטר ציר ירקות (פחות או יותר)
1 בצל בינוני קצוץ דק
50 גרם חמאה
4 כפות פרמז'ן מגורדת ועוד להגשה
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/4 כוס יין לבן יבש או שתי כפות ברנדי

אופן ההכנה:

בסיר בינוני, להביא את הציר ירקות לסף רתיחה ולהשיארו על להבה נמוכה.
להמיס שלושים גרם חמאה בסיר רחב בעל תחתית עבה ולטגן את הבצל עד לשקיפות.
להוסיף את קוביות הדלעת ולטגן שתיים – שלוש דקות.
להוסיף את האורז ולערבב היטב עד שאורז יצופה בשכבה דקה של חמאה.
להוסיף את היין או הברנדי ולהמתין עד שכל הנוזלים ייתאדו.
להוסיף ארבע מצקות מהציר החם ולערבב את האורז בעדינות.
כאשר הנוזלים מתאדים, להוסיף כל פעם מצקת אחר מצקת מהציר החם.
לטעום ולתבל בפלפל שחור ומלח במידת הצורך ובאגוז המוסקט.
כאשר האורז מוכן (אל-דנטה) להוסיף לסיר עשרים גרם חמאה ואת הפרמז'ן.
לסגור את הסיר ולהמתין חמש דקות.
להגיש עם פרמז'ן מגורדת או פרוסה דק באמצעות קולפן ירקות.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: