תפוחי אדמה ממולאים סלט טופו
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנה משביעה וטעימה היכולה להוות מנה ראשונה יפה לכל ארוחה או ארוחה בפני עצמה.
תפוחי האדמה מספקים פחמימות, הטופו והביצה הקשה מספקים חלבונים.
הרכיבים:
- 2 תפוחי אדמה גדולים (כל חצי תפוח הוא מנה)
- 2 ביצים קשות (אורגניות/חופש), מרוסקות לחתיכות קטנות
- 4 כפות גבינת שמנת צמחית (כמו "טופוטי") או רגילה – על פי העדפתכם
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
- 200 גרם טופו, חתוך לקוביות קטנות
- מלח ופלפל שחור
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
אופן ההכנה:
- בשלו את תפוחי האדמה או אפו בתנור עד התרככות מוחלטת. הניחו להתקרר מעט.
- חצו כל תפוח לשניים והוציאו את תוכנו של כל חצי בעזרת כפית והעבירו לקערה.
- מעכו את תפוחי האדמה (שרוקנתם מהתפוחים) בעזרת מזלג עד קבלת פירה. הוסיפו את הביצים והטופו וערבבו. הוסיפו את הבצל הירוק וערבבו. הוסיפו את גבינת השמנת וערבבו היטב. הוסיפו את התבלינים - וגם מלח ופלפל שחור על הטעם - וערבבו.
- מלאו את חצאי תפוחי האדמה בסלט, קשטו בחצאי זיתים/עלי פטרוזיליה/כוסברה והגישו.