תפוחי אדמה ממולאים סלט טופו

הרכיבים:

• 2 תפוחי אדמה גדולים (כל חצי תפוח הוא מנה)
• 2 ביצים קשות (אורגניות/חופש), מרוסקות לחתיכות קטנות
• 4 כפות גבינת שמנת צמחית (כמו "טופוטי") או רגילה – על פי העדפתכם
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
• 200 גרם טופו, חתוך לקוביות קטנות
• מלח ופלפל שחור
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון