לביבות פולנטה עם תירס
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: בינוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
החומרים ל-10 לביבות גדולות או 20 קטנות.
את גרגירי התירס אפשר להחליף בכמות זהה של אפונה ירוקה מופשרת.
הרכיבים:
- 1/2 ליטר חלב או מים או שילוב של שניהם
- 100 גרם (1/2 כוס)
קמח תירס
קמח תירסקרא עוד
- 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל
- 2 כפות חמאה
- 50 גרם פרמזן מגוררת
- 1 כוס גרגירי תירס טריים ומבושלים (אפשר מהקפאה או שימורים)
אופן ההכנה:
יוצקים את הנוזלים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים קמח תירס, מערבבים ומביאים לסף רתיחה שניה. ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות תוך כדי בחישה, עד לקבלת תערובת סמיכה ביותר, שנפרדת בקלות מדפנות הסיר. מסירים מהאש.
מתבלים את הפולנטה במלח, פלפל ופפריקה ומוסיפים חמאה, פרמזן ואת גרגירי התירס. מערבבים היטב, טועמים ואם צריך מתקנים תיבול.
משטחים את הפולנטה בתבנית משומנת ומאחסנים במקרר למשך 1-2 שעות עד שהיא יציבה מאד.
בעזרת קורצן קורצים לביבות מהפולנטה שבתבנית.
מחממים מעט שמן זית או חמאה במחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים. מגישים חם.
אם מעדיפים לאפות את הלביבות
מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-15 דקות עד שהלביבות מזהיבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(30 מדרגים)