קונכיות פסטה ענקיות ממולאות טופו ברוטב עגבניות פיקנטי

תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 5 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 25 קונכיות ענק מסוג conchiglioni
- 300 גרם טופו, חתוך לקוביות
- 1/2 קילו עגבניות שרי או חממה, מרוסקות
- 2 פלפלים אדומים (גמבה), קצוצים
- 2 פלפלונים ירוקים חריפים קטנים, קצוצים דק
- 1 בצל סגול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 50 גרם גבינת פרמזן איכותית (לא הכרחי - לאוכלי מוצרי חלב בלבד)
- שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור
- גבעולי ריחן לקישוט
אופן ההכנה:
כסו תחתית מחבת גדולה בשכבת שמן זית דקה וחממו. הוסיפו את הטופו וטגנו עד השחמה. הסירו מהאש.
בסיר קטן חממו שמן זית, הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד הזהבה. הוסיפו את העגבניות, את הפלפלים האדומים ואת החריפים. בשלו תוך בחישה 10-15 דקות. תבלו במלח ופלפל שחור. הוסיפו חצי מכמות הפרמזן. הסירו מהאש.
הכינו את קונכיות הפסטה על פי ההוראות. שטפו במים קרים וסננו היטב.
מלאו את הקונכיות בקוביות הטופו והוסיפו לסיר עם רוטב העגבניות.
ערבבו בעדינות על מנת לא לשבור את הקונכיות וודאו שכל הקונכיות מכוסות ברוטב. הגישו 5 קונכיות לכל סועד עם עלה ריחן הנעוץ בכל אחת ופזרו את שארית הפרמזן מלמעלה.
גרסה טבעונית:
ניתן לוותר על הפרמזן או להשתמש בגבינת פרמזן טבעונית (כן, יש כזו!)
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קאפקייקס עם סילאן בציפוי קרם מסקרפונהשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- עוגת תפוחים בחושהשל באדיבות האתר כיפהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- תפוחים מסוכריםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(2 מדרגים)
- מגולגלות תמריםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(17 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)