פסטה אספרגוס ברוטב שמן זית ושום
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 12 דקות
- זמן כולל: 27 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
פסטה עם אספרגוס ברוטב שמן זית ושום
מתכון לפסטה עם אספרגוס ברוטב שמן זית מאת רותם ליברזון.
בלה שמן זית בלה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 שיני שום, פרוסות דק
- פלפל שחור גרוס
- 500 גרם
פסטה פוזילי
פסטה פוזיליקרא עוד
- 1 צרור אספרגוס טרי
- 1 כף שטוחה מלח
- 1 חבילה גדולה עלי בייבי טריים
- מלח גס
אופן ההכנה:
-
מחממים שמן זית במחבת רחבה וכבדה ומטגנים מעט את השום להזהבה קלה (זהירות לא לשרוף). מוסיפים פלפל שחור ומסירים מהאש.
-
מסירים 1 ס"מ מהתחתית של גבעולי האספרגוס וחוצים כל גבעול.
-
מבשלים את הפסטה בשפע מים רותחים ומומלחים לדרגת אל דנטה. מסננים.
-
מרתיחים שפע מים מומלחים וחולטים בהם את האספרגוס עד שהם מתרככים מעט וצבעם מתחזק. מסננים ומוסיפים למחבת עם השום. מערבבים מעט.
-
מחלקים את הפסטה לצלחות הגשה ויוצקים עליה את תכולת המחבת. מוסיפים עלי בייבי טריים ומערבבים היטב.
-
מזלפים מעל כל מנה מעט שמן זית, מתבלים במלח גס ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- עוגיות טחינה מקמח מלאשל עז תלםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)

רותם ליברזון
בעלת הבלוג רותם ליברזון | בלוג אוכל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- תבשיל תירס ותפוחי אדמה צלויים – מתכון טבעוני פשוט, מהיר ומלא בטעםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)











