פשטידת פסטה וגבינות עם פירורי לחם
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
חומרים לתבנית בקוטר 26 ס"מ ובגובה 5 ס"מ:
הרכיבים:
לקלתית (תחתית ודפנות):
- 100 גרם (2 כוסות) פירורי לחם מסוג פנקו
- 50 גרם גבינת צ'דר מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית אורגנו יבש
בקערית נפרדת:
- 50 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות מים
- 1 ביצה טרופה
למילוי:
- 1 חבילת
פסטה צדפים
פסטה צדפיםקרא עוד
לגבינות:
- 360 מ"ל (1/2 1 כוסות) חלב 3%
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 50 גרם גבינת צ'דר מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 30 גרם (2 כפות) חמאה
- 1 ביצה טרופה
- עלי אורגנו
אופן ההכנה:
- 1 חבילת פסטה "סוגת" מבושלת לפי הוראות היצרן, מסוננת מנוזלים.
- מניחים בקערה את חומרי הקלתית ומערבבים.
- טורפים בקערה נפרדת חמאה, ביצה ומים לתערובת אחידה. יוצקים את הבלילה לקערת היבשים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת דביקה.
- משמנים את התבנית ומשטחים את התערובת באמצעות הידיים על גבי הבסיס והדפנות לצורת קלתית בעובי כחצי ס"מ ועד לגובה של 4 ס"מ. מאחסנים במקרר.
- יוצקים את החלב לסיר ומתבלים במלח ובפלפל. מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הגבינות. מערבבים עד שהכל נמס ומסירים מהאש.
- מכניסים את החמאה לרוטב הגבינה שבסיר וממיסים. מניחים להתקרר במשך 10 דקות בטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בוחשים את הרוטב ותוך כדי כך מוסיפים לו ביצה טרופה.
- מניחים את הפסטה המבושלת בקערה ויוצקים עליה את רוטב הגבינות. מערבבים היטב ויוצקים על הקלתית שבתבנית. משטחים ומפזרים מעט אורגנו.
- אופים כ-25 דקות עד שהקלתית ופני הפשטידה מזהיבים. מוציאים, מניחים להצטנן מעט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פסטה צדפים
פסטה בצורת צדפים קטנים מקמח דורום איכותי, באריזת 500 גרם.