פשטידת פסטה וגבינות עם פירורי לחם
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
חומרים לתבנית בקוטר 26 ס"מ ובגובה 5 ס"מ:
הרכיבים:
לקלתית (תחתית ודפנות):
- 100 גרם (2 כוסות) פירורי לחם מסוג פנקו
- 50 גרם גבינת צ'דר מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית אורגנו יבש
בקערית נפרדת:
- 50 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות מים
- 1 ביצה טרופה
למילוי:
- 1 חבילת
פסטה צדפים
פסטה צדפיםקרא עוד
לגבינות:
- 360 מ"ל (1/2 1 כוסות) חלב 3%
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 50 גרם גבינת צ'דר מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 30 גרם (2 כפות) חמאה
- 1 ביצה טרופה
- עלי אורגנו
אופן ההכנה:
- 1 חבילת פסטה "סוגת" מבושלת לפי הוראות היצרן, מסוננת מנוזלים.
- מניחים בקערה את חומרי הקלתית ומערבבים.
- טורפים בקערה נפרדת חמאה, ביצה ומים לתערובת אחידה. יוצקים את הבלילה לקערת היבשים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת דביקה.
- משמנים את התבנית ומשטחים את התערובת באמצעות הידיים על גבי הבסיס והדפנות לצורת קלתית בעובי כחצי ס"מ ועד לגובה של 4 ס"מ. מאחסנים במקרר.
- יוצקים את החלב לסיר ומתבלים במלח ובפלפל. מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הגבינות. מערבבים עד שהכל נמס ומסירים מהאש.
- מכניסים את החמאה לרוטב הגבינה שבסיר וממיסים. מניחים להתקרר במשך 10 דקות בטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בוחשים את הרוטב ותוך כדי כך מוסיפים לו ביצה טרופה.
- מניחים את הפסטה המבושלת בקערה ויוצקים עליה את רוטב הגבינות. מערבבים היטב ויוצקים על הקלתית שבתבנית. משטחים ומפזרים מעט אורגנו.
- אופים כ-25 דקות עד שהקלתית ופני הפשטידה מזהיבים. מוציאים, מניחים להצטנן מעט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)