שלח מתכון לווטסאפ שלי

אושפלאו עם גזר ופרגיות

רות אוליבר

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
כמות 6 מנות
סוג כשרות בשרי
כשר

אושפלאו עם גזר ופרגיות

צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - mako

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

1/2 2 כוסות אורז עגול

אורז עגול
קרא עוד
1 ק"ג פרגיות (ירך ללא עצם), חתוכות לקוביות של 2 ס"מ
1/2 כוס שמן
3 בצלים, פרוסים לרצועות דקות
10 גזרים, חתוכים לגפרורים דקים
50 גרם צימוקים שחורים (לא חובה)
2 עלי דפנה
3 גרגירי פלפל אנגלי
1/2 1 כפיות קינמון
1 כף זרעי כוסברה טחונים טריים
1 כף זרעי כמון כתושים טריים
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
מלח
15 שיני שום, קלופות

אופן ההכנה:

מכינים את האורז: מניחים את האורז בקערה גדולה, מוסיפים כפית מלח ומכסים במים רותחים. מערבבים מעט ומניחים ל-15 דקות. מסננים ושוטפים את האורז מספר פעמים במי ברז. שומרים בצד.
מחממים 2 כפות שמן בסיר ומטגנים את קוביות הפרגית במשך כ-5 דקות. במחבת נפרדת מחממים 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל במשך כ-5 דקות. מסדרים את הבצל המטוגן על הפרגיות שבסיר, מוסיפים 3/4 כוס מים ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.
מניחים על הפרגיות את הגזר והצימוקים, מוסיפים את התבלינים ומכסים. מבשלים במשך 20 דקות.
מפזרים מעל תכולת הסיר את שיני השום הקלופות ומניחים מעל את האורז בשכבה אחידה. מוסיפים כפית מלח ויוצקים בזהירות 4 כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות, או עד שהאורז מתרכך.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: