ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרי

צילום: אסי רוז
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4-6 מנות
- סוג כשרות חלבי
ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרי זה מתכון למנה איטלקית קלאסית אבל הפעם עם טוויסט מפתיע בדמות גריסי שיבולת שועל הבריאים והמשביעים.
כדאי לנסות גם: ריזוטו מחיטה עם עגבניות בחמאה ופרמז׳ן
הרכיבים:
מרכיבים:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות
- 2 שיני שום קצוצות / 1 כפית שום כתוש או אבקת שום
- צרור תימין או כל עשב תבלין שאוהבים
- 15-20 עגבניות שרי צבעוניות חצויות
- 2 כוסות
גריסי שיבולת שועל
גריסי שיבולת שועלקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 4 כוסות מים חמים
- 250 מ״ל שמנת לבישול / קרם קוקוס / שמנת צמחית
להגשה:
- גבינה מגורדת לבחירה (לא חובה)
אופן ההכנה:
מחממים את שמן הזית בסיר רחב ושטוח ומטגנים את הבצל לשקיפות. מוסיפים את השום, התימין והעגבניות ומטגנים 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים לסיר את גריסי שיבולת השועל ומערבבים היטב כדקה-שתיים. מוסיפים את המלח והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הריזוטו תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שרוב המים נספגים בגריסי שיבולת השועל. מוסיפים את השמנת, מערבבים ומבשלים עוד קצת עד שמתקבלת תערובת סמיכה וקרמית.
מפזרים את הגבינה (לא חובה) ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פנקייק קוטג' רך וטעים – מתכון קל להכנה עם קמח תופחשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לביבות תירס זריזותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)

אסי רוז
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מקמח מלאשל עז תלםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגיות טחינה עם שקדים של דניאל עמית- הכי קלות ומהירותשל דניאל עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט טונה ותירס מקסיקנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)