ספגטי עם פטריות, אנשובי וזוקיני

צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנת פסטה קלה ומהירה להכנה, בלי לוותר על עושר טעמים ועל אלמנט ההפתעה, בזכות הטעם העמוק והמלוח של הדגים ורצועות זוקיני טריות שמעשירות אותה בירקות.
קדרה עם פטריות, גזר וערמונים זה בדיוק מה שאנחנו צריכים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 250 גרם (1/2 חבילה)
ספגטי באריזת קרטון
ספגטי באריזת קרטוןקרא עוד
- 4 פטריות פורטובלו קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 3 פילטים של אנשובי, קצוצים (לא חובה אבל מומלץ)
- 1/2 פלפל אדום חריף, פרוס
- 3 זוקיני חתוכים לרצועות דקות באמצעות קולפן
- מלח, פלפל שחור גרוס
- חופן פטרוזיליה קצוצה
להגשה:
- גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
- מרתיחים שפע מים מומלחים בסיר גדול ומבשלים בהם את הספגטי עד שהם רכים אך עדיין נגיסים ("אל דאנטה"). שומרים 1/4 כוס ממי הבישול ואת היתר מסננים.
- בזמן שהספגטי מתבשלים, יוצקים שמן זית למחבת גדולה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים פטריות, שום, אנשובי ופלפל חריף תוך כדי ערבוב, עד שהפטריות משחימות.
- מעבירים למחבת את הספגטי המוכנים ומי הבישול ששמרנו, מוסיפים רצועות זוקיני, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים כך שהירקות יתפזרו באופן אחיד במנה.
- מחלקים לצלחות הגשה, מפזרים פרמזן מגוררת ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
ספגטי באריזת קרטון
ספגטי טעים ואיכותי מבית סוגת, מחיטת דורום, באריזה של 400 גרם. להכנת מנות פסטה אהובות במגוון רטבים: עגבניות, פסטו, שמנת, שמן זית ועוד. ...