מקלובה קציצות וחצילים

הרכיבים:

• 1/2 1 כוסות  אורז פרסי קלאסי
  

  אורז פרסי קלאסי

  קרא עוד

לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל, מגורד גס
• 2 שיני שום קצוצות
• 3 כפות  פירורי לחם לבנים
  

  פירורי לחם לבנים

  קרא עוד
• 1 ביצה
• מלח, פלפל
• 2 חצילים בינוניים, על קליפתם, פרוסים לעיגולים בעובי של 1 ס"מ
• שמן לטיגון

להרכבה:

• 3 שיני שום קצוצות
• 2 עגבניות פרוסות דק

לתערובת התבלינים:

• 1 כפית קינמון
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית הל טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כוסות מרק עוף (ציר או מים עם אבקת מרק)

להגשה:

• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן אגוזים
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ (לא חובה)
• 3-4 גבעולי בצל ירוק