גולאש של בשר, עגבניות וכרוב

צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 ק"ג בשר אנטריקוט או שפונדרה טרי, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 3 בצלים בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות פפריקה מתוקה מרוקאית
- 1 כפית
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כף שטוחה של מלח
- 4 כוסות מים רותחים
- 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
- 3 עגבניות בשלות, מגורדות
- 1 ראש כרוב לבן, חתוך לרצועות דקיקות
אופן ההכנה:
- יוצקים שמן לסיר רחב, מחממים היטב ומטגנים את קוביות הבשר מכל הצדדים, עד שהן משחימות.
- מוסיפים לסיר בצל, פלפל שחור, פפריקה, סוכר ומלח ומערבבים היטב.
- יוצקים לסיר מים חמים, רסק עגבניות ועגבניות המגורדות. מערבבים ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל ברתיחה 5 דקות נוספות.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים לסיר את הכרוב. מכסים ומבשלים כשעה, עד שכל המרכיבים רכים. במידת הצורך, מוסיפים מעט מים במהלך הבישול. מגישים לצד אורז פרסי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה