סינייה עם בשר טחון ופתיתים, אפויה בטחינה

הרכיבים:

• 2 כוסות  פתיתים אפויים קוסקוס עם בצל
  

  פתיתים אפויים קוסקוס עם בצל

  קרא עוד
• 1 ק"ג בשר טחון טרי (מומלץ בשר טחון עם שומן כבש)
• 1/3 כוס שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום כתוש
• 1 פלפל חריף נקי מגרעינים, קצוץ דק
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 כפית גדושה בהרט
• 2.5 כוסות מים רותחים
• 1/2 כוס צנוברים קלויים במחבת ללא שמן
• חופן פטרוזיליה קצוצה

לציפוי הטחינה:

• 1 כוס טחינה גולמית איכותית
• מיץ מלימון אחד

להגשה:

• 2 עגבניות בשלות מגוררות בפומפייה
• חופן פטרוזיליה קצוצה