מתכון לעוגת שיש

נטלי לוין

ציון 5

(19 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
סוג כשרות חלבי

צילום: אסף אמברם

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף אוכל טוב – מאקו.

המתכון לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ. ניתן להחליף את קמח העוגות בקמח לבן רב תכליתי.

הרכיבים:

2 ביצים
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל
100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן בצנצנת

סוכר לבן בצנצנת
קרא עוד
קורט מלח
140 גרם (1 כוס) קמח עוגות

קמח עוגות
קרא עוד
1 כפית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
50 גרם שוקולד מריר

לקישוט:

אבקת סוכר

אבקת סוכר
קרא עוד

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.
מניחים בקערה ביצים, שמנת מתוקה, וניל, סוכר ומלח וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים לתערובת קמח ואבקת אפייה וממשיכים לטרוף רק עד שהתערובת מתאחדת.
מניחים את השוקולד בקערה קטנה וממיסים מעל סיר עם מים רותחים או במיקרוגל.
יוצקים שליש מתערובת הביצים והשמנת לקערת השוקולד ומערבבים היטב.
יוצקים את תערובת השוקולד חזרה אל בלילת הביצים ומקפלים באמצעות כף עץ גדולה 2-3 פעמים, על מנת שתיווצר צורת שיש.
משמנים את התבנית ויוצקים אליה את הבלילה. אופים בתנור החם 35-40 דקות, עד שהעוגה תפוחה וזהובה וקיסם שנועצים בה מתקבל עם פירורים לחים.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר. זורים אבקת סוכר ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (4)

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג:

דיתה

8 לינואר, 2023 10:03

שבוע טוב, שאלה כללית: אני אופה בטורבו מכיוון שהתנור לי לא מוכן לאפות בתא הרגיל - העוגות היוצאות משם פשוט נזרקות לפח... אלא - לעתים קרובות, פני העוגה יוצאים שמנוניים ומבריקים. נאמר לי שאולי בגלל האפיה בטורבו. האם יש דרך למנוע זאת? האם אפשר לאפות עוגות עם שמן זית, או שהטעם יורגש? תודה רבה וכל טוב!

השיבו

סוגת

8 לינואר, 2023 16:31

הי דיתה. לא כל כך הבנתי לגבי האפייה בטורבו, אבל לא נראה לי שזו הסיבה לכך שפני העוגות נשארות שמנוניות. אם כבר, אז להפך - הן עלולות להתייבש בגלל הטורבו (כי זה סוג של רוח). לגבי שמן הזית - אפשר לאפות איתו. הטעם מורגש אך עדין ונעים.