חלה פשוטה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:20 דקות
- זמן בישול:25 דקות
- זמן כולל:2 שעות ו-10 דקות
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
חלה פשוטה זה מתכון לחלה קלאסית בלי הרבה סיבוכים ותחכומים מכמה מרכיבים פשוטים שתוכלו להכין לארוחת חג או שבת. והשמרים כבר בפנים.
כדאי לנסות גם: חלה מתוקה במילוי גבינה
הרכיבים:
לבצק:
- 1 ק"ג
קמח שמרים רב תכליתי
קמח שמרים רב תכליתיקרא עוד - 4 כפות סוכר
- 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
- 600 מ"ל (2.5 כוסות) מים פושרים
- 1 כף מלח דק
להברשה וציפוי:
- 1 ביצה טרופה
- שומשום / קצח / פרג
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק, למעט המלח, ולשים כ-7 דקות במהירות בינונית עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 2 דקות.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה או עד להכפלת נפח הבצק.
- מוציאים את הבצק מהקערה ומורידים את הנפח. מחלקים ל-2 חלקים שווים, ואז מחלקים כל חלק ל-3 חלקים שווים (במידה ומכינים חלה קלועה מ-3 רצועות).
- יוצרים מהבצק 6 רצועות הדוקות באורך כ-25 ס"מ. קולעים מכל 3 רצועות חלה פשוטה בצורת צמה ומניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מכסים ומתפיחים כ-25 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מברישים את החלות בביצה טרופה, מפזרים מעל תוספות לפי הטעם ואופים כ-25 דקות להשחמה יפה.
- מוציאים מהתנור ומצננים.
כל מה שרצית לדעת על חלה פשוטה
אפשר להשתמש בקמח רגיל בתוספת 20 גרם (2 כפות) שמרים יבשים.
יש לכסות את החלה היטב - ככה היא תשמור על טריותה ותהיה רכה יותר.
בהחלט, אפשר להוסיף תוספות לפי הטעם (גרעינים, צימוקים, חמוציות, עשבי תיבול יבשים) בשלב מתקדם של לישת הבצק.
אם מכינים ומתפיחים את החלה כמו שצריך (בהתאם להנחיות המתכון) היא יוצאת רכה ואוורירית.
תפקיד הסוכר בבצק הוא "להאכיל" את השמרים, וגם להמתיק מעט את החלה עצמה, כדי שלא יהיה לה טעם תפל. אם רוצים את החלה מתוקה, אפשר להגדיל את כמות הסוכר.
כדי לקלוע חלה 4 רצועות, מגלגלים ארבע רצועות בצק, מניחים אותן על משטח עבודה ומהדקים בבסיסם בחלק העליון. ממספרים את הרצועות מימין לשמאל – 1,2,3,4. אלה מספרים שמתייחסים רק לסדר הרצועות. ברגע שרצועה אחת משנה את מיקומה, היא מקבלת מספר חדש ע"פ המיקום שלה. פעולה ראשונה: מניחים רצועה 4 על גבי רצועה 2. פעולה שנייה: מניחים רצועה מספר 1 על גבי רצועה 3. פעולה שלישית: מניחים רצועה מספר 2 על גבי 3. ממשיכים הלאה באותו הסדר עד שיש לכם חלה שלמה. בסוף מהדקים היטב את קצוות של הרצועות ותוחבים אותן כלפי מטה.
אופים את החלה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות להשחמה יפה.
בפרוסת חלה רגילה (כ-50 גרם) יש בממוצע 150 קלוריות.
מומלץ להבריש את החלה לפני האפייה בביצה טרופה עם מעט מים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת שוקולד פשוטה וטעימה ליום הולדת
של רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(37 מדרגים) - עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קציצות עוף ברוטב עגבניות ושעועית לבנהשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- חלה פשוטהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- קציצות עדשים ירוקות ברוטב יוגורטשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
הכנתי ויצא מעולה! תודה רבה על המתכון
השיבותודה לך סופיה! שמחים שאהבת.
איפוא שמרים
השיבוהי יצחק. זה קמח שמרים, כלומר השמרים כבר בפנים.