עוגיות מעמול במלית אגוזים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות חלבי
עוגיות מעמול אינן זקוקות להקדמה מיוחדת, אבל אלה מיוחדות בכך שהמילוי מבוסס על אגוזי מלך ויין ולא על תמרים.
הרכיבים:
לבצק:
- 300 גרם
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 200 גרם חמאה, מומסת
- 50 גרם שקדים טחונים דק
- 4 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1/2 מיכל שמנת מתוקה
למילוי:
- 200 גרם אגוזי מלך, קצוצים דק
- 4 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1 כפית קינמון טחון
- 3 כפות צימוקים חתוכים לחצי
- 3 כפות יין אדום
קישוט:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
משרים את הצימוקים ביין האדום למשך שעה.
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מערבבים את הקמח והשקדים הטחונים בקערה. מוסיפים את הסוכר ואת החמאה והשמנת ומערבבים עד קבלת בצק אחיד.
בקערה אחרת, מערבבים את חומרי המלית.
צרים מהבצק כדורים סגלגלים. בכל כדור יוצרים חור וממלאים בו מעט מלית. סוגרים את הכדור וממשיכים כך עם כל הבצק הנותר. בעזרת סכין ישרה חורצים תלמים לאורך העוגייה.
מניחים בתבנית אפייה משומנת ואופים כ-20 דקות עד שהעוגיות זהובות.
מצננים ומפזרים עליהן אבקת סוכר. מאחסנים בקופסה אטומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- עוגה מתובלת של אגסים, ג'ינג'ר ודבששל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)