תבשיל עדשים ודלעת עם חזה עוף
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
- 2 בצלים לבנים קצוצים
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס שמן דלעת
- 1 דלורית, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1/2 קילו
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית כמון
- 1 כף מחוקה כורכום
- 1 כף שטוחה (אפשר גם פחות) מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס דק
- 1/2 1 כוסות מים חמים
למרינדה:
- מיץ מחצי לימון
- מעט קליפת לימון מגורדת
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
- עדשים כתומות, מושרות במים עם חצי כפית מלח ומסוננות
- משרים את העוף: מניחים את כל חומרי המרינדה בקערה עמוקה ומערבבים היטב. מוסיפים את נתחי העוף, מערבבים שוב כך שייעטפו בנוזל ומשרים למשך חצי שעה.
- מבשלים את העדשים: מחממים את שני סוגי השמן בסיר רחב ומטגנים בהם את הבצל במשך כ-5 דקות. מוסיפים דלורית וממשיכים בטיגון-ערבוב במשך כמה דקות נוספות. מוסיפים עדשים, מערבבים וממשיכים לטגן יחד 2-3 דקות נוספות. מתבלים, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.
- יוצקים לסיר את המים החמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים את הסיר. מבשלים כ-20 דקות עד שכמעט לא נותרים נוזלים בסיר והעדשים רכות.
- מטגנים את העוף: בינתיים מחממים שמן במחבת גדולה או בווק ומטגנים את רצועות העוף עד שהן משחימות היטב. אם רוצים, מתבלים במעט פפריקה. מוציאים ומגישים יחד עם תבשיל העדשים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה