תבשיל פתיתים וירקות בסגנון הודי

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:3-4 מנות
- סוג כשרותפרווה
תבשיל פתיתים וירקות בסגנון הודי זו ארוחה טעימה ובריאה, צמחונית וטבעונית, שכל מי שאוהב את המטבח ההודי יהנה לאכול בצהרים או ערב.
כדאי לנסות גם: דאל עדשים הודי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לתבשיל
- 2-3 כפות שמן
- 1 בצל גדול חתוך לחצאי טבעות
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 1 גמבה גדולה חתוכה לקוביות
- 1.5 כוסות
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
- 2 כפיות אבקת קארי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1.5 כפיות מלח או לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
- 1 כוס חלב או קרם קוקוס
- 3 כוסות מים
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 1 כוס אפונה טרייה / מופשרת
להגשה
- כוסברה קצוצה
- אורז מבושל
אופן ההכנה:
- מחממים את השמן בסיר או מחבת גדולה ומטגנים את הבצל, השום, הג'ינג'ר והגמבה כ-5 דקות לריכוך חלקי.
- מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, המים, הגזרים ותפוחי האדמה, מערבבים ומביאים רתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים את התבשיל כ-20 דקות עד שהירקות הקשים מתחילים להתרכך.
- מוסיפים את הפתיתים, מערבבים ומבשלים כ-8 דקות נוספות עד שהתבשיל רך והרוטב מסמיך.
- מוסיפים את האפונה, מערבבים ומבשלים 5 דקות נוספות. טועמים ומתקנים את התיבול.
- מפזרים כוסברה ומגישים את התבשיל לצד אורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים טעימים ואיכותיים בצורת כדורונים – קוסקוס, על שמם נקרא בעולם המוצר פתיתים "קוסקוס ישראלי". נמכר באריזה של 500 גרם. ...