קדרת אורז הונגרית
תמונה: dreamstime
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 4 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד - 5 כוסות מים רותחים
- 400 גרם בשר צלי
- 6 כפות שמן
- 2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 3 יח' פפריקה מתוקה יבשה
- 4 כפות אבקת פפריקה מתוקה
- קורט צ'ילי
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- מחממים שמן בסיר בינוני, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד קבלת צבע חום זהוב. מוסיפים את הפלפלים (פפריקה) המתוקים המיובשים ואת אבקת הפפריקה המתוקה. מוסיפים את הבשר ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים כוס אחת של מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבשר מתרכך (יש לערבב מידי פעם ולהוסיף מים במידת הצורך). אם הבשר עדיין קשה יש להוסיף כ- 1/2 כוס בירה לבנה ולהמשיך לבשל למשך כ- 1/2 שעה נוספת.
- מחממים מעט שמן בסיר בינוני. מוסיפים את האורז ומטגנים עד שצבעו הופך לפנינה. מוסיפים את הבשר, את שארית הפפריקה, התבלינים ואת שארית המים הרותחים. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות על אש קטנה. סוגרים את המכסה ומניחים עם מכסה למשך 10 דקות נוספות.
- מפרידים את האורז בעזרת מזלג בעל 2 שיניים ומעבירים לקערת הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקי בול פריקה
של פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - עוף סיני חמוץ מתוק
של שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - קדרת אורז ובשר מפורק
של ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - גולאש עם אורז
של שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחת
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - אורז ביריאני עם נתחי צלי בקר
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחת
של רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
