קדרת אורז הונגרית
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 4 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 5 כוסות מים רותחים
- 400 גרם בשר צלי
- 6 כפות שמן
- 2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 3 יח' פפריקה מתוקה יבשה
- 4 כפות אבקת פפריקה מתוקה
- קורט צ'ילי
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט מלח
אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר בינוני, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד קבלת צבע חום זהוב. מוסיפים את הפלפלים (פפריקה) המתוקים המיובשים ואת אבקת הפפריקה המתוקה. מוסיפים את הבשר ומטגנים במשך 5 דקות.
מוסיפים כוס אחת של מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבשר מתרכך (יש לערבב מידי פעם ולהוסיף מים במידת הצורך). אם הבשר עדיין קשה יש להוסיף כ- 1/2 כוס בירה לבנה ולהמשיך לבשל למשך כ- 1/2 שעה נוספת.
מחממים מעט שמן בסיר בינוני. מוסיפים את האורז ומטגנים עד שצבעו הופך לפנינה. מוסיפים את הבשר, את שארית הפפריקה, התבלינים ואת שארית המים הרותחים. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות על אש קטנה. סוגרים את המכסה ומניחים עם מכסה למשך 10 דקות נוספות.
מפרידים את האורז בעזרת מזלג בעל 2 שיניים ומעבירים לקערת הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)