דלג אל תוכן ראשי
שלח מתכון לווטסאפ שלי
שלח מתכון לווטסאפ שלי

מרציפן ביתי משקדים מולבנים

ציון 4
(3 מדרגים)
דרגו את המתכון
תמונה: pixabay

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

  • זמן הכנה: מהיר
  • רמת קושי: קשה
  • סוג כשרות פרווה
  • טבעוני

הרכיבים:

  • 1 כוס שקדים מולבנים טחונים
  • 3/4 כוס  אבקת סוכר
    אבקת סוכר
    אבקת סוכר
    קרא עוד
  • 1/3 כוס מים

אופן ההכנה:

  1. טוחנים שקדים מולבנים במערבל מזון חשמלי, עד קבלת שקדים טחונים דק דק. מודדים כוס אחת מהם להכנת המתכון.

  2. כעת מחממים סיר קטן על אש נמוכה ומכניסים את המים ואבקת הסוכר.

  3. מערבבים מדי פעם (לא יותר מדי) ומודדים מדי פעם את הטמפרטורה של התערובת- כאשר היא מגיעה ל- 120 מעלות בדיוק, מוסיפים את השקדים. מבשלים את תערובת השקדים והסוכר על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת מסמיכה ונעשית יותר צמיגית. היזהרו מבישול יתר העלול להרוס את המרקם של המרציפן.

  4. מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להגיע לטמפרטורת חדר.

  5. מעבירים למעבד מזון ומערבלים כמה דקות עד קבלת מחית חלקה- מוסיפים עוד שקדים טחונים עד שהמרציפן הופך לגוש במערבל.

  6. מוציאים את המרציפן ולשים אותו מעט עד קבלת גוש מרציפן גולמי. מניחים במקרר לכמה שעות לפני שמכינים ממנו צורות או ציפויים על מנת שיתגבש עוד יותר.

  7. ניתן לאחסן את המרציפן כשבוע ימים במיכל סגור במקרר.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (1)
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
שרוני הס

הדבר החשוב ביותר לא הוזכר. חייבים לפחות 5-6 שקדים מרים לריח וטעם ,אם לא כן זה לא מרציפן

השיבו

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

אבקת סוכר

אבקת סוכר

סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם