פסטה פנה ברוטב גוואקמולי
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 500 גרם
פסטה פנה
פסטה פנהקרא עוד
- 500 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 3 כפות שמן זית
לגווקאמולי:
- 3 אבוקדו גדולים, ללא קליפה וגלעין
- 1 עגבניה, קצוצה
- מיץ מ-1/2 לימון
- 1 כפית חרדל
- 1 כפית מיונז
- 1-2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 פלפל צ'ילי קצוץ (או לפי הטעם)
- 2 כפות כוסברה ו/או פטרוזיליה, קצוצה
- מלח, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- כוסברה ופטרוזיליה, קצוצות
אופן ההכנה:
מניחים את כל מרכיבי הגוואקמולי במיכל של מעבד המזון ומעבדים ב"פולסים" קצרים, עד שמתקבלת תערובת קרמית לא אחידה, שיש בה עדיין גושים.
מרתיחים שפע מים מומלחים בסיר גדול ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים ושומרים בצד.
מחממים שמן זית במחבת רחבה ומקפיצים את העגבניות כ-2 דקות. מכבים את האש.
מעבירים את הפסטה המבושלת ואת תערובת הגווקאמולי ומערבבים. מפזרים עשבי תיבול ומגישים.
לגרסה טבעונית
מחליפים את המיונז במיונז טבעוני קנוי או ביתי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מיכל מוזס
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)