דג מטוגן עם פתיתים ברוטב חריימה

צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
לפתיתים:
- 1 כף שמן זית / קנולה
- 1 כוס
פתיתים אפויים אורז
פתיתים אפויים אורזקרא עוד
- 1 כוס מים רותחים
- מלח, פלפל
- 1 כוס עגבניות מרוסקות בבלנדר מוט
- 1 עגבנייה, קצוצה דק
- 1 שן שום, פרוסה דק
- ¼ פלפל חריף, קצוץ דק
- 2 כפות כוסברה קצוצה
לדג:
- 4 יחידות של 200 גרם כל אחת פילה בורי נקי מאדרות
- מלח, פלפל
- 3 כפות שמן זית
- 2 פלפלי שושקה אדומים וארוכים, חצויים לאורך וקלויים
אופן ההכנה:
- מכינים את הפתיתים: יוצקים שמן לסיר קטן ומחממים. מכניסים לסיר את הפתיתים, מערבבים ומוסיפים את המים הרותחים. מתבלים במלח ובפלפל, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים במשך 7 דקות ומכבים את האש. מערבבים, מכסים חלקית במכסה ומשהים למשך 5 דקות.
- מדליקים שוב את האש מתחת לסיר ומנמיכים את הלהבה. מוסיפים שום ופלפל חריף ומערבבים במשך 2 דקות. מוסיפים מיץ עגבניות ומביאים לרתיחה. ממשיכים לערבב עד שהנוזלים נספגים מעט , מוסיפים כוסברה, טועמים ומתקנים תיבול. שומרים חם.
- מטגנים את הדגים: מתבלים את הדגים במלח ובפלפל. יוצקים שמן זית למחבת כבדה ומחממים. מניחים במחבת את פילה הדג (רצוי שניים בכל פעם) כשהעור כלפי מטה. מטגנים במשך 2 דקות עד שהדג מזהיב, הופכים בזהירות ומטגנים 2 דקות נוספות.
- מעבירים את הדגים לצלחות הגשה. ממלאים את חצאי הפלפלים בפתיתים המבושלים ומניחים לצד הדגים. מגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

איילת לטוביץ'
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פתיתים אפויים אורז
פתיתים אפויים טעימים ואיכותיים, בצורה מאורכת דמויית אורז.
נמכרים באריזה של 500 גרם.