שלח מתכון לווטסאפ שלי

פוקצ'ה קשקבל כבשים

ארז קומרובסקי

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

פוקצ'ה קשקבל כבשים

זמן הכנה: עד שעתיים
רמת קושי: בינוני
כמות: 8 מנות
סוג כשרות חלבי

הרכיבים:

1 ק"ג קמח פוקצ'ה

קמח פוקצ'ה
קרא עוד
30 גרם שמרים טריים
150-200 גרם קשקבל כבשים מגורדת
650 מ"ל מים מינרליים
1 כוס גדושה זיתי קלמטה מגולענים
4-5 ענפי טימין
3 כפות שמן זית
1 כף מלח

אופן ההכנה:

במיקסר מערבבים את כל החומרים לבצק אחיד. לשים את הבצק במיקסר וגומרים את הלישה ביד כדי להרגיש טוב יותר את הבצק.
מניחים להתפחה לשעה וחצי עד שעתיים, כשכל חצי שעה מוציאים את האוויר מהבצק ו"מקפלים" אותו כדקה.
מחלקים לכדורים של 250 גר' בערך (כ-8 כדורים) ומניחים על משטח התפחה מקומח. מכסים בניילון וממשיכים בהתפחה עוד כשעה וחצי עד שעתיים.
מחממים את הטאבון או התנור לטמפרטורה גבוהה (250 מעלות).
מרדדים את הבצק לצורות אובליות ארוכות, מפזרים זיתי קלמטה מגולענים, עלי טימין טריים ומטפטפים מעט שמן זית. אין צורך לבזוק מלח גס בגלל מליחות הזיתים.
המלצה: בעת אפייה בתנור, מומלץ לאפות על אבן אפיה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: