קציצות דגים על קוסקוס עבה וסלט משווי

- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 חבילה
קוסקוס עבה
קוסקוס עבהקרא עוד
לקציצות:
- 200 גרם נסיכת הנילוס
- 100 גרם בקלה
- צרור כוסברה
- 1/2 בצל
- 1 ביצה
- 1/2 כוס
פירורי לחם לבנים
פירורי לחם לבניםקרא עוד
- 1 קופסא רסק עגבניות
- 5-6 שיני שום פרוסות
- 1/2 כפית
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- מעט כורכום
- 2 כפות שמן
- מלח
- 2-3 כוסות מים
לסלט משווי:
- 2 עגבניות
- 1 פלפל חריף
- 2 לימונים ננסיים כבושים (או 2 פרוסות) קצוצים
- 7 שיני שום קצוצות
- שמן
- מלח
אופן ההכנה:
- להכין את הקוסקוס לפי ההוראות על האריזה.
- משרים את הדגים במים ומלח כשעה. שוטפים ומסננים.
- טוחנים את הדגים יחד עם הכוסברה הפטרוזליה והבצל.
- מוסיפים את הביצה ופירורי הלחם ומתבלים בכמון ומלח. מערבבים היטב ומניחים בצד.
- מחממים בסיר 2 כפות שמן ומטגנים קלות את פרוסות השום (לא לחרוך). מוסיפים את רסק העגבניות והסוכר, מערבבים ויוצקים 2-3 כוסות מים. מתבלים בפפריקה, כמון ומעט כורכום.
- כשהרוטב מתחיל לבעבע, יוצרים קציצות מתערובת הדגים ומניחים אחת ליד השניה (שלא ייגעו זו בזו). מכסים, מנמיכים להבה ומבשלים כ-30 דקות.
- מכינים את הסלט: קולים בתנור או מעל להבה גלויה את העגבניות והפלפל. מסירים את הקליפה וקוצצים. מוסיפים את השום והלימון הכבוש, שמן ומלח, מערבבים ומתקנים תיבול.
- מניחים בצלחת הגשה תלולית של קוסקוס עבה מבושל. על התלולית מניחים קציצות ויוצקים מרוטב העגבניות. מגישים לצד סלט העגבניות.

סמדי בומבה
בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קוסקוס עבה
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים גדולים ותפוחים, להכנה של מרקים, תבשילי בשר וממולאים.
- קראו עוד
פירורי לחם לבנים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו, רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים למגוון מאכלים. פירורי הלחם של סוגת מיוצרים מחומרים טבעיים בלבד ואינם מכילים צבעי מאכל מלאכותיים...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
הדגים אמורים להיות טריים? ואם אפשר סוגים אחרים של דגים? והכוונה לרסק עגבניות האם אפשרי להמיר בעגבניות מרוסקות?
השיבוטריים או מופשרים ומסוננים היטב משאריות הנוזלים. אפשר סוגים אחרים של דגים לבנים. כן - זה רסק עגבניות ולא עגבניות מרוסקות. אי אפשר להמיר