מאפה תאנים, ענבים וגבינה
צילום: אפיק גבאי, וואלה!
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
חומרים לכ-10 מאפים מאורכים במידה 8X25 ס"מ:
- 1 חבילה בצק עלים קפוא (עדיף על בסיס חמאה), מופשר לילה במקרר
- 200 גרם גבינת רוקפור או דנה בלו, מפוררת לגושים גדולים
- 10 תאנים בשלות, חתוכות לרבעים
- 1 אשכול ענבים אדומים ללא חרצנים, חצויים
- 50 גרם אגוזי פקאן שבורים גס
- מלח, פלפל שחור
- תימין טרי
- 1 ביצה טרופה
- מעט דבש לזילוף
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- פותחים את הבצק וחותכים לאורך הבצק מלבנים ברוחב של כ-8 ס"מ. מניחים ברווחים של 2 ס"מ על מגש מרופד בנייר אפייה. בעזרת סכין חלקה חותכים לחצי עומק הבצק מסגרת בעובי 1 ס"מ לאורך כל היקף המלבן.
- מברישים את המסגרת שחרצנו בביצה טרופה ומפזרים עליה מלח ופלפל.
- אופים בתנור החם במשך רבע שעה, אפייה חלקית, עד שהמסגרת תופחת. מוציאים מהתנור.
- מסדרים לאורך מלבני הבצק גושי גבינה, פירות ופקאנים שבורים. מתבלים במלח, פלפל ותימין.
- מורידים את טמפרטורת התנור ל-175 ואופים רבע שעה נוספת, עד שהבצק מזהיב, הגבינה מבעבעת והפירות צלויים מעט. מזלפים מעט דבש ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר