חצילים בטחינה עם גרגירי חומוס

הרכיבים:

לחצילים:

• 1 כוס  חומוס
  

  חומוס

  קרא עוד
• 1 כפית  סודה לשתיה
  

  סודה לשתיה

  קרא עוד
• 3 חצילים בינוניים
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 בצלים גדולים קצוצים
• 6 שיני שום כתושות
• 500 גרם בשר בקר טחון עם שומן בקר
• 2\1 צרור עלי פטרוזליה קצוצה
• 1 כף בהרט
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס צנוברים

לטחינה:

• 1 כוס טחינה גולמית
• מיץ מ-1 לימון
• מלח לפי הטעם

לסלט עגבניות חריף:

• 1 פלפל חריף ירוק קצוץ
• 3 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות
• 1/2 צרור עלי פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח