בוריק במילוי ביצה וחציל

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(2 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: מהיר
רמת קושי: בינוני
כמות: 4 מנות
סוג כשרות פרווה

שימו לב לטיפ בהמשך – יש גרסה טבעונית וגם גרסה מתוקה!

הרכיבים:

4 עלי סיגר
1/2 כוס חציל קלוי (נקי מקליפה)
4 ביצים
שמן לטיגון
1/8 כפית סחוג / פלפלצ'ומה (לא חובה, אפשר גם יותר אם אוהבים חריף)

אופן ההכנה:

מחממים שמן לטיגון במחבת עמוקה.
מניחים עלה סיגר על צלחת ומורחים אותו בכף מהחציל הקלוי. מוסיפים מעט סחוג או פלפלצ'ומה אם רוצים מילוי פיקנטי.
מניחים את העלה בשמן החם ומיד מחליקים למרכזו ביצה. סוגרים את העלה לצורת חצי עיגול בעזרת מזלג וממשיכים לטגן 1-2 דקות נוספות מכל צד, להזהבה. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד.

עוד אפשרויות:

*בוריק ביצה פשוט: מכינים רק עם ביצה.
*בוריק טבעוני: מחליפים את החציל והביצה במילוי של פירה תפוחי אדמה מתובל.
*בוריק מתוק: ממלאים בשקדים קצוצים, סוכר וקינמון.