קרמבל פירות יבשים וערמונים
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הקרמבל הוא בריטי במקור, אך היום הוא נפוץ בכל העולם. שכבת פירות יבשים וטריים אפויה מתחת לפירורים פריכים, הוא מתאים לקינוח עם גלידה וניל משובחת, קרם פרש או שמנת חמוצה, או לארוחת בוקר חגיגית בלווי יוגורט. עדיף לאכול חמים. ממש תענוג.
הרכיבים:
- 6 דבלים (תאנים מיובשות), ללא השפיץ, חתוכים ל-4
- 125 גרם ערמונים מבושלים בוואקום, שלמים או חצוים
- 3 תפוחים, שני אדומים ואחד ירוק, פרוסים דק
- 1/4 כוס אגוזי מלך או פקאנים, קצוצים גס
- 1 מקל קינמון
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1/4 כוס דובדבנים מיובשים או צימוקים
- 1-2 בננות, פרוסות
לקרמבל:
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 22 ס"מ בחמאה. שמים בצד.
- בסיר קטן, מערבבים ערמונים עם המים הרותחים, מכסים ומאדים כ-5 דקות או עד שהערמונים מתחילים להתרכך. מוסיפים דבלים ופרוסות התפוחים ומבשלים עוד 3-4 דקות עד שתפוחים מתחילים להתרכך.
- מוסיפים דובדבנים ומבשלים 2-3 דקות. מורידים מהאש, מוציאים את מקל הקינמון ובוחשים פנימה את פרוסות הבננה והאגוזים. יוצקים בצורה אחידה לתבנית המשומנת.
- בינתיים, מערבבים קמח, קוואקר וסוכר חום בקערה בינונית. מוסיפים את קוביות החמאה הקרה ומעבדים בין כפות הידיים לפירורים. מפזרים את הפירורים באופן אחיד על תערובת הפירות. אפשר גם לפזר למעלה כף או שתיים סוכר חום או דמררה.
- אופים כ-30-40 דקות עד שהמאפה שחום. מעמידים בצד כמה דקות לפני שמגישים, רצוי בכוסות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)