אזני פיל – עוגיות עלים מסוכרות

אופן ההכנה:

1. מוציאים את הבצק מהאריזה, פותחים ומחלקים לשתי יריעות שוות. מברישים כל יריעת בצק במעט חמאה מומסת ומפזרים סוכר ברוחב לב.

2. סוגרים כל יריעת בצק לצורת ספר – מקפלים את החלק העליון למרכז כלפי מטה ואת התחתון למרכז כלפי מעלה. מברישים במעט חמאה מומסת ומפזרים שוב סוכר.

3. סוגרים באותו אופן לצורת ספר, מברישים בחמאה, מפזרים סוכר וסוגרים.  חוזרים על הפעולה עם יריעת הבצק השנייה.

4. מברישים את החלק העליון של שני גלילי הבצק בחמאה מומסת ומפזרים את שארית הסוכר. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומאחסנים במקפיא במשך 10 דקות.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות.

6. מוציאים את גלילי הבצק מהמקפיא ופורסים לעוגיות בעובי 1-2 ס"מ. מניחים במרווחים על תבניות מרופדות בנייר אפייה.

7. אופים בתנור החם 15-20 דקות, או עד שהעוגיות זהובות באופן אחיד. מוציאים ומניחים להצטנן לחלוטין לפני שמאחסנים בקופסא אטומה.