סלט קיצי של קוסקוס ופירות
צילום: אסף אמברם - אוכל טוב, מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
חומרים ל-2 סועדים:
- 1 כוס
קוסקוס בינוני
קוסקוס בינוניקרא עוד
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כף שמן זית
- מלח, פלפל שחור
לסלט:
- מנגו, קלוף ופרוס דק
- 1 שזיף, פרוס דק
- 1 אפרסק, פרוס דק
- 15 ענבים שחורים, חצויים
- 1/2 מיץ מלימון או מליים אחד
- קורט פלפל שאטה טחון (לא חובה)
- מלח
- מעט שמן זית
- חופן עלי בייבי, שטופים
- חופן עלי תרד, שטופים
אופן ההכנה:
- מניחים כוס אחת של קוסקוס בקערה ומודדים כוס מים רותחים באותה כוס שהשתמשנו בה.
- מרוקנים מהכוס כף וחצי מים רותחים ומוסיפים למים שנשארו בכוס את השמן, מלח ופלפל. בוחשים היטב ומוסיפים את המים המתובלים לקערה עם הקוסקוס.
- בוחשים את הקוסקוס באמצעות מזלג, מכסים בניילון נצמד ומשהים לספיגת הנוזלים במשך 7 דקות. מערבבים שוב בעזרת המזלג, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מכסים שוב ומניחים להתקרר.
- מניחים את הפירות בקערה נוספת ומוסיפים מיץ ליים, תבלינים ושמן זית. משהים למשך 5 דקות לספיגת טעמים.
- מוסיפים לקערת הפירות את הקוסקוס והעלים הטריים, מערבבים היטב ומגישים מיד.
הצעה לגיוון
אפשר להשתמש בקוסקוס דק או בינוני.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
איילת לטוביץ'
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)