קעריות שוקולד צ'יפס במילוי קרם שוקולד לבן
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:12 מנות
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף וואלה! אוכל.
במקום להכין שוב עוגיות, נסו להפתיע את האהובים עליכם עם קעריות ולמלא אותן בקרם שוקולד לבן נהדר.
הרכיבים:
לבצק פריך:
- 245 גרם (3/4 1 כוסות)
קמח עוגיות
קמח עוגיותקרא עוד
- 60 גרם (1/2 כוס)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
- 3 כפות חלב קר
- 1 כפית תמצית וניל טובה
- 50 גרם שוקולד צ'יפס קטנטנים
לקרם שוקולד לבן:
- 250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה להקצפה
- 1/4 כפית מלח
- גרגרים מ-1/2 מקל וניל
- 350 גרם שוקולד לבן קצוץ או במטבעות
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: מניחים קמח, אבקת סוכר ומלח במיכל של מעבד מזון ומעבדים באמצעות להב פלדה במשך שניות אחדות. מוסיפים חמאה ומשיכים לעבד עוד 2 דקות, עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים חלב ותמצית וניל ומעבדים כ-1/2 דקה רק עד שנוצר בצק (עיבוד יתר יהרוס אותו). מעבירים את הבצק למשטח עבודה, משטחים לצורת מלבן בעובי 3 ס"מ ועוטפים בניילון נצמד. מאחסנים במקרר למשך שעה.
- מכינים את המילוי: מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה חסינת חום. מביאים לרתיחה עדינה שמנת, וניל ומלח, בסיר מעל להבה בינונית. מסירים מהאש ויוצקים על השוקולד. מנענעים כדי שכל השוקולד יכוסה, ממתינים דקה וטורפים לקבלת קרם חלק. מאחסנים במקרר עד לשימוש ומדי פעם מערבבים.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מוציאים את הבצק מהמקרר למשטח עבודה ומרדדים למלבן בעובי 4 מ"מ. מפזרים על הבצק את השוקולד צ'יפס ומצמידים אותם לבצק בעזרת מערוך.
- בעזרת חותכן או כוס גדולה קורצים מהבצק 12 עיגולים בקוטר 10 ס"מ. מניחים את העיגולים על תבנית שקעים הפוכה ומהדקים בעדינות, ליצירת צורה של קערית. משאריות הבצק מכינים עוגיות קטנות, שמניחים על תבנית אחרת, מרופדת בנייר אפייה.
- אופים את העוגיות והקעריות בתנור החם, הקעריות יזהיבו לחלוטין כעבור כ-20 דקות אך את העוגיות תוכלו להוציא עוד קודם. מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין לפני שמסירים מהתבנית.
- ממלאים כל קערית בקרם שוקולד לבן ומקשטים בעוגיה.
רוצים להכין כמה שיותר מראש?
אחסנו את קעריות הבצק שהתקררו ואת קרם השוקולד בשתי קופסאות נפרדות למשך שבוע והרכיבו את הקינוח לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
נראה מעולה!!! מתי שהוא אכין?
השיבו