עופיון במילוי אורז וצימוקים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 עופיון צעיר
- 1/2 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1/4 כוס צימוקים
- 1/4 כוס שקדים
- 2 כפות שמן
- 2 כפות דבש
- 1/2 כף תבלין קארי (לא חובה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: מניחים את האורז במסננת, שוטפים היטב ומניחים להתייבש. מחממים בסיר 1/2 1 כפות שמן קנולה ומטגנים את האורז מעל להבה בינונית, תוך כדי ערבוב. מוסיפים 1/3 כוס מים רותחים, מערבבים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים במכסה סגור במשך 15 דקות, עד שהנוזלים מתאדים. מסירים מהאש.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את המילוי: מניחים בקערה את האורז המבושל, השקדים, הצימוקים והשמן. מוסיפים קארי, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- ממלאים את בטן העופיון בתערובת האורז המתובלת. קושרים את רגלי העופיון בגומייה או חוט עמיד לחום, ומצפים היטב את העופיון בדבש.
- מכניסים את העוף הממולא לשקית הקוקי עם תערובת האורז שנותרה ומניחים את השקית בתבנית חסינת חום. אופים בתנור החם במשך כשעה, עד שהעוף מוכן ושחום.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
מורן פינטו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...