עופיון במילוי אורז וצימוקים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 עופיון צעיר
- 1/2 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1/4 כוס צימוקים
- 1/4 כוס שקדים
- 2 כפות שמן
- 2 כפות דבש
- 1/2 כף תבלין קארי (לא חובה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: מניחים את האורז במסננת, שוטפים היטב ומניחים להתייבש. מחממים בסיר 1/2 1 כפות שמן קנולה ומטגנים את האורז מעל להבה בינונית, תוך כדי ערבוב. מוסיפים 1/3 כוס מים רותחים, מערבבים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים במכסה סגור במשך 15 דקות, עד שהנוזלים מתאדים. מסירים מהאש.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את המילוי: מניחים בקערה את האורז המבושל, השקדים, הצימוקים והשמן. מוסיפים קארי, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- ממלאים את בטן העופיון בתערובת האורז המתובלת. קושרים את רגלי העופיון בגומייה או חוט עמיד לחום, ומצפים היטב את העופיון בדבש.
- מכניסים את העוף הממולא לשקית הקוקי עם תערובת האורז שנותרה ומניחים את השקית בתבנית חסינת חום. אופים בתנור החם במשך כשעה, עד שהעוף מוכן ושחום.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
מורן פינטו
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)