קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
לקינואה:
- 2 כפות שמן קנולה
- 250 גרם
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1/2 בצל קצוץ
- מלח, פלפל
- 3 כוסות מים
- 1 כפית שטוחה אבקת קארי
לקדירה:
- 20 שוקי עוף
- 3 כרישה פרוסה דק
- 1 פלפל חריף ירוק פרוס דק
- 10 שיני שום 'דפוקות'
- 3 עלי כפיר ליים
- 1 גבעול למון גראס קצוץ
- 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 4 כוסות ציר עוף
- 1 פחית חלב קוקוס
- 1 כף אבקת קארי צהוב
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- מכינים את הקינואה: בסיר מטגנים מעט את בצל, מוסיפים את הקינואה, אבקת הקארי ו-3 כוסות מים רותחים. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים ומבשלים במשך 12 דקות.
- מכינים את העוף: מסדרים את שוקי העוף בסיר רחב. מפזרים פלפל חריף, עלי כפיר ליים, למון גראס קצוץ וג'ינג'ר טרי קצוץ.
- יוצקים מעל הכל את חלב הקוקוס ומתבלים באבקת קארי, מלח ופלפל. מוסיפים ציר עוף עד לכיסוי מלא של השוקיים. מפזרים בסיר את שיני השום הדפוקות ומכסים.
- מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל במשך 40 דקות מעל להבה בינונית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...