מסחאן: עוף בבצל ותבלינים על פיתה ביתית

הרכיבים:

לקונפי עוף ובצל:

• 1-2 ליטר שמן זית
• 5 כרעי עוף
• 2 ק"ג בצל קלוף ופרוס דק
• 5 מסמרי ציפורן
• 8 פלפל אנגלי שלם
• 4 תרמילי הל
• 1 כוכב אניס
• 1 כפית גרגירי פלפל שחור שלמים
• 1 מקל קינמון
• קורט מלח גס
• 1 כפית בהרט

להגשה:

• 1/3 כוס גפרורי שקדים, קלויים
• 2 כפות צנוברים קלויים
• מעט מיץ לימון טרי
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית סומאק
• מלח, פלפל שחור גרוס

לפיתה - שלב 1:

• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כוס  קמח רב תכליתי (קמח לבן)
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן)

  קרא עוד
• 1 כוס מים פושרים
• 1/2 1 כפות  סוכר לבן בצנצנת
  

  סוכר לבן בצנצנת

  קרא עוד

לפיתה - שלב 2:

• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 1 כוסות  קמח רב תכליתי (קמח לבן)
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן)

  קרא עוד