״חריימה״ שוקיים עם בורגול
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2022/12/שוקיים-חריימה-עם-בורגול-720x480.jpg)
צילום: נמרוד סונדרס; סטיילינג - גיל אטלן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותבשרי
״חריימה״ שוקיים עם בורגול זה מתכון עם טוויסט לחריימה שכולנו מכירים, רק הפעם עם שוקי עוף במקום דגים עם הרוטב העשיר והחריף של החריימה.
כדאי לנסות גם: קציצות חומוס ברוטב חריימה
בשיתוף עם האתר פודי.
הרכיבים:
ל"חריימה" שוקיים
- 8 שוקי עוף עם העור
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית זרעי כמון
- 12 שיני שום שלמות מעוכות קלות
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 1 פלפל צ׳ילי אדום שלם
- 6 עגבניות קלופות וחתוכות לרבעים
- 200 גרם עגבניות שרי תמר חצויות
- 4 פלפלי שושקה אדומים קלויים, קלופים ומנוקים מגרעינים
- 3 כפות רכז עגבניות
- 1 פחית עגבניות מרוסקות
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- 1 כוס עלי בזיליקום שלמים
לבורגול
- 2 כוסות
בורגול חום
בורגול חוםקרא עוד
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- מים רותחים
אופן ההכנה:
- מכינים את ה"חריימה": מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל.
- מחממים את השמן במחבת גדולה או סיר סוטאז' ומטגנים את השוקיים מכל הצדדים להשחמה יפה. מעבירים לצלחת.
- מוסיפים למחבת את כל התבלינים ומטגנים עם שיני השום והפלפל הירוק והאדום 3-4 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את שני סוגי העגבניות הטריות, מגבירים את הלהבה ומטגנים דקות עד שהן מתחילות להוציא מיץ. מוסיפים את הפלפלים הקלויים ורכז העגבניות, מערבבים היטב ומבשלים 3-4 דקות נוספות עד שלא נשארים נוזלים בתחתית המחבת.
- מוסיפים את שוקי העוף וחצי מכמות הכוסברה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-40 דקות תוך כדי בדיקת מצב הנוזלים (אם חסר – מוסיפים מעט מים).
- מכינים את הבורגול: מערבבים בקערה את הבורגול, הכורכום והמלח. מכסים עם המים, מכסים את הקערה, מאדים כ-30 דקות עד שהבורגול מוכן. מסננים ומאוורירים בעזרת מזלג.
- מסירים את מכסה מסיר החריימה ומבשלים כ-10 דקות נוספות לצמצום הרוטב.
- מפזרים מעל את יתר הכוסברה ועלי הבזיליקום ומגישים מיד מעל ערמת בורגול.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גולאש עם אורזשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
![גיל אטלן השפים](https://www.sugat.com/wp-content/themes/sugat/inc/images/chef.png)
גיל אטלן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
לאדות הכוונה לבשל על נמוך או במיקרוגל ?
השיבוהי ענת. לא זה ולא זה - פשוט משאירים מכוסה במים רותחים עד שהם נספגים.