טבית – חמין עוף מהיר
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 3 כפות שמן
- 6 שוקי עוף (אפשר ללא העור למי שמעדיף)
- 1 בצל חתוך דק
- 2 שיני שום חתוכות דק
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד - 2 עגבניות מגוררות ו/או 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כפיות בהראט עיראקי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית נענע מיובשת
- מלח
- 3 כוסות מים חמים
אופן ההכנה:
- את הקדרה העיראקית הזאת מכינים בדרך כלל במשך הלילה - זאת גרסה מהירה ומקוצרת של המאכל המוכר. אם יש לכם זמן, הכניסו בסיום לתנור שחומם ל-180 מעלות לאפייה של 20 דקות ללא המכסה או למשך שעה בסיר מכוסה.
- בסיר רחב מחממים את השמן. מטגנים את הבצל ואת שוקי העוף במשך 8-10 דקות, עד לקבלת גוון זהוב.
- מכניסים לסיר את השום הקצוץ והאורז ומערבבים-מטגנים במשך 3 דקות נוספות, עד שגרגרי האורז הופכים לבנים. מוסיפים את העגבניות או הרסק והתבלינים, וממשיכים לערבב ולהזהיב.
- מוזגים את המים החמים לסיר ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20-30 דקות, עד שהעוף מוכן.
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
מעולה!!!
השיבואם אוכלים בשעה 4.00 את הטבית, מתי מכניסים לתנור ובאיזה מעלות?
השיבורונית שלום, המתכון הזה מקוצר ומיועד לבישול של חצי שעה אחרי רתיחה. אם יש לך זמן, אופים אותו עוד 20 דקות בלי מכסה או שעה עם מכסה בתנור, אחרי גמר הבישול על האש. בגרסה הכי ארוכה אפשר להתחיל להכין אותו כשלוש שעות לפני הארוחה.