טבית – חמין עוף מהיר

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 3

(10 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
כמות 4 מנות
סוג כשרות בשרי

צילום: נמרוד סונדרס

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

3 כפות שמן
6 שוקי עוף (אפשר ללא העור למי שמעדיף)
1 בצל חתוך דק
2 שיני שום חתוכות דק
2 כוסות אורז פרסי קלאסי

אורז פרסי קלאסי
קרא עוד
2 עגבניות מגוררות ו/או 2 כפות רסק עגבניות
1/2 כפית כורכום
2 כפיות בהראט עיראקי
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית נענע מיובשת
מלח
3 כוסות מים חמים

אופן ההכנה:

את הקדרה העיראקית הזאת מכינים בדרך כלל במשך הלילה – זאת גרסה מהירה ומקוצרת של המאכל המוכר.
אם יש לכם זמן, הכניסו בסיום לתנור שחומם ל-180 מעלות לאפייה של 20 דקות ללא המכסה או למשך שעה בסיר מכוסה.
בסיר רחב מחממים את השמן. מטגנים את הבצל ואת שוקי העוף במשך 8-10 דקות, עד לקבלת גוון זהוב.
מכניסים לסיר את השום הקצוץ והאורז ומערבבים-מטגנים במשך 3 דקות נוספות, עד שגרגרי האורז הופכים לבנים. מוסיפים את העגבניות או הרסק והתבלינים, וממשיכים לערבב ולהזהיב.
מוזגים את המים החמים לסיר ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20-30 דקות, עד שהעוף מוכן.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (3)

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג:

נעמה

30 למרס, 2020 16:30

מעולה!!!

השיבו

רונית

14 ליולי, 2017 13:03

אם אוכלים בשעה 4.00 את הטבית, מתי מכניסים לתנור ובאיזה מעלות?

סוגת

14 ליולי, 2017 15:36

רונית שלום, המתכון הזה מקוצר ומיועד לבישול של חצי שעה אחרי רתיחה. אם יש לך זמן, אופים אותו עוד 20 דקות בלי מכסה או שעה עם מכסה בתנור, אחרי גמר הבישול על האש. בגרסה הכי ארוכה אפשר להתחיל להכין אותו כשלוש שעות לפני הארוחה.