חזה עוף בפפריקה מרוקאית על סלט טאבולה
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/06/avi432_c.jpg)
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - Mako
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:3 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
לסלט:
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 3 צרורות פטרוזיליה, קצוצים דק
- 1/2 צרור נענע, קצוץ דק
- 1 צרור בצל ירוק, קצוץ
- 1/4-1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
לעוף:
- 300 גרם חזה עוף
- 1 כף פפריקה מרוקאית
- מלח
- פלפל שחור
להגשה:
- עגבניות שרי, חצויות או חתוכות לרבעים
- צנוניות, פרוסות דק
אופן ההכנה:
- מרככים את הבורגול: משרים את הבורגול בקערה עם מים במשך כשעה (ניתן לזרז את התהליך באמצעות מים רותחים), או עד שהוא תופח יפה. מסננים היטב משאריות נוזלים.
- מעבירים את הבורגול לקערה, מוסיפים פטרוזיליה, נענע ובצל ומערבבים היטב. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון ומלח, מערבבים ומניחים בצד.
- מכינים את העוף: מורחים את חזה העוף בשמן זית מכל הצדדים ומעסים בפפריקה המרוקאית. ממליחים ומפלפלים וצולים על הגריל במשך כ-10 דקות. לחילופין ניתן לצלות את העוף על מחבת פסים במשך כ-2 דקות מכל צד.
- מרכיבים את המנה ומגישים: מסדרים את סלט הטאבולה על צלחות הגשה. פורסים את חזה העוף ומניחים על הסלט. מוסיפים עגבניות וצנוניות טריות ומגישים.
הידעתם?
בורגול הוא למעשה חיטה שבושלה, יובשה ונגרסה. לכן אין צורך לבשל אותו, ומספיק להשרותו במים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
![אבי ביטון](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/avi-BW-150x150.png)
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)