חזה עוף מאודה עם "פופקורן" כוסמת וסויה
צילום: נמרוד סונדרס; סטיילינג - גיל אטלן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4-6 מנות
- סוג כשרות בשרי
חזה עוף מאודה עם "פופקורן" כוסמת וסויה זה מתכון למנה קלה , בריאה וטעימה שלא תגרום לכם לסיים את ארוחת החג מלאים בהגזמה.
כדאי לנסות גם: חזה עוף אפוי בציפוי עשבי תיבול על מצע אורז אדום
בשיתוף עם האתר פודי.
הרכיבים:
לעוף
- 2 חזה עוף שלמים טריים ומנוקים
למרינדה
- 1/4 כוס סויה
- 2 כפות יין אורז סיני / סאקה / יין לבן
- 2 כפות מיץ לימון או ליים
- 1 כף מירין או סוכר חום
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף ג׳ינג׳ר קצוץ
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל צ'ילי אדום פרוס דק
לפופקרן כוסמת
- 2-3 כפות
כוסמת
כוסמתקרא עוד
- מעט מלח
להגשה
- רוטב סויה
- בצל ירוק חתוך דק
אופן ההכנה:
מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה את כל המרכיבים.
משטחים את חזה העוף בכלי שטוח ועגול שמתאים לגודל סלסלת האידוי ומברישים בנדיבות במרינדה. מניילנים ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.
מביאים לרתיחה מים בסיר, מניחים מעל את סלסלת האידוי, מכניסים את הכלי עם העוף לתוך הסלסלה, מורידים את הניילון, מכסים ומאדים מעל להבה גבוהה 10-12 דקות. מוציאים מכלי האידוי ומעבירים למקרר.
מכינים את הפופקורן כוסמת: שוטפים את הכוסמת ומייבשים היטב.
מחממים סיר קטן ללא שמן. שופכים את הכוסמת לסיר ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד כ-2 דקות או עד שהיא מתחילה להתפצפץ. מפזרים מעל מלח ושומרים להגשה.
פורסים את חזה העוף לפרוסות דקות ואלכסוניות ומגישים עם הפופקורן כוסמת, סויה ובצל ירוק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
גיל אטלן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)