סיגר במילוי עוף, חומוס ושקדים קלויים מוגש עם שוט טחינה
סגנון והפקה : culinarium | כלים באדיבות "גבריאל" נווה צדק | צילום: דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 15 מנות
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים במתכון מתאימים ל-15 סיגרים:
הרכיבים:
- חבילת עלי סיגר
- 250 גרם עוף טחון
- כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 5 כפות שקדים קלויים קצוצים
- 5 כפות קשיו קלוי קצוץ
- כפית תבלין ראס אל חנות
- מלח ופלפל גרוס על פי הטעם
- חלבון מביצה אחת
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
מבשלים את גרגרי החומוס על פי הוראות היצרן, עד שהם רכים.
בקערה, מערבבים את העוף הטחון עם גרגרי החומוס, הפטרוזיליה, השקדים, הקשיו והתבלינים.
על גבי משטח עבודה פותחים דף סיגר. מניחים כף מהתערובת בתחילת הדף, מגלגלים את דף הסיגר לרול ובסוף מברישים את הקצה עם חלבון ביצה להדבקת הדף.
מטגנים בשמן חם עד להזהבת הסיגר. מגישים חם.
מומלץ להגיש עם סלט טחינה בכוס שוט, מעוטרת בשמן זית ועשבי תיבול.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
שפית בל קפצן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)