חטיפי עוגת גבינה ועוגיות שוקולד צ'יפס
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
כנראה מדובר במתכון המושלם לאירוח, שתרצו לשמור לעצמכם ולא לכבד בו אף אחד. גם עוגת גבינה וגם עוגיות שוקולד צ'יפס בביס אחד, שאין לו מתחרים. מומלץ להתחיל בהכנה יום לפני ההגשה.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית בגדול 20X20 ס"מ.
הרכיבים:
לבצק עוגיות:
- 120 גרם חמאה רכה
- 80 גרם (1/3 כוס דחוסה)
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - 65 גרם (1/3 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 210 גרם (1/2 1 כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1/4 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד - 1/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 140 גרם (3/4 כוס) שוקולד צ'יפס
לתערובת הגבינה:
אופן ההכנה:
-
מתחילים בהכנת בצק העוגיות: מניחים בקערת המיקסר את החמאה, שני סוגי הסוכר ומלח ומעבדים בעזרת וו גיטרה במשך כ-3 דקות, לקבלת קרם אחיד ורך. מוסיפים ביצה ותמצית וניל וממשיכים לעבד עד שהם נטמעים בתערובת.
-
מוסיפים קמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה וממשיכים לעבד רק עד שהבצק מתאחד. מוסיפים את שבבי השוקולד ולשים בידיים לפיזור אחיד שלהם בבצק.
-
מעבירים 3/4 מכמות הבצק לתבנית ומהדקים לתחתית כך שיכסה את כולה. מאחסנים במקרר.
-
מקמחים מעט את הידיים ויוצרים מהבצק שנותר כדורים קטנים בקוטר 2-3 ס"מ. פוחסים אותם מעט ומניחים בצד.
-
מחממים תנור ל-160 מעלות.
-
מכינים את תערובת הגבינה: מניחים בקערה גבינה, סוכר, קמח ותמצית וניל ומערבבים. מוסיפים בכל פעם ביצה טרופה אחת ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת ומתקבלת בלילה אחידה.
-
מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים על הבצק את תערובת הגבינה. מטמיעים באופן מרווח את כדורי הבצק ששמרנו בצד ומכניסים לתנור החם. אופים 50-60 דקות, עד שהעוגה יציבה בקצוות אך רוטטת מעט במרכזה.
-
מכבים את התנור ומניחים לעוגה להתקרר במשך כחצי שעה. מעבירים למקרר לכמה שעות (רצוי לילה) על מנת שתתקרר לחלוטין. כשהעוגה קרה, חותכים לקוביות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כרוב ממולא באורז ועוף
של רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים) - כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- עוגת גבינה בצורת משולשמתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(26 מדרגים)
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
סודה לשתיה
ניתן לשימוש לאפיה, הקלת צרבת, שמירת היגיינת הפה והשיניים, ספיגת ריחות.
מתכונים נוספים
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- זלביה – סופגניה במילוי ריבהשל עומר כהןמתכונים טבעונייםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(25 מדרגים)
- לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפסשל אביאור ספירמתכונים ב10 דקותזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(26 מדרגים)
