עוגיות קרמל ושקדים חגיגיות לפסח
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
לבצק:
- 200 גרם קמח מצה
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה או
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 1-2 כפיות מים קרים
- 2 חלמונים
- 3 כפות
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 200 גרם חמאה קרה
לקרמל:
- 1 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 חבילת שמנת מתוקה
- 1 כף חמאה
- 1 חפיסת שקדים קלויים
אופן ההכנה:
-
מכניסים את החומרים פרט לחמאה למעבד המזון ומפעילים במהירות איטית. מוסיפים לתערובת קוביות מהחמאה עד שהן נבלעות ומתקבל כדור בצק. לא לערבב יותר מדי, רק עד לקבלת כדור בצק.
אם הבצק נדבק ניתן להוסיף מעט קורנפלור. לעטוף את כדור הבצק בשקית ניילון ולקרר לשעה לפחות. -
להכנת הקרמל- בסיר ממיסים את הסוכר בחמאה עד שהסוכר נמס לגמרי, מזהיב ונעשה נוזלי. מוסיפים את השמנת המתוקה ומצמצמים קלות לקבלת תערובת קרמית.
-
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח של נייר פרגמנט לעלה מרובע בעובי חצי סנטימטר. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להזהבה.
-
מוציאים מהתנור, מצננים כ 5 דקות וכשהבצק עדיין חם שופכים מעל את הקרמל החם. מפזרים שקדים קלויים וחותכים לעוגיות בגודל הרצוי, בעוד הבצק חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים)
- טארט עם קרם שקדים, תפוחים ודבששל תאיר מורדוךמתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(28 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךאורזזמן הכנהארוךרמת קושיבינוניכמות8 מנות(24 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...

סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
מתכונים נוספים
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- עוגת גבינה בצורת משולשמתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(26 מדרגים)











היי, זה נראה מעולה ממש!!! האם יש תחליף ללא גלוטן לקמח מצה שבמתכון? תודה רבה!
השיבותודה רבה צח. אפשר לנסות קמח שקדים.