בורגול עם ירקות מתובלים
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 2 בטטות, חצויות
- 1 חציל, חצוי ופרוס
- 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
- 3 שיני שום, שלמות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות תבלין ראס אל חנות
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 2 כוסות
בורגול
בורגולקרא עוד
להגשה:
- יוגורט 3% שומן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצקים שמן זית ומתבלים בכפית אחת של תבלין ראס אל חנות, במלח ובפלפל. צולים בתנור החם במשך כחצי שעה או עד שהירקות מזהיבים.
- מניחים את הבורגול בקערה, מכסים במים רותחים או במרק ומוסיפים כפית של תבלין ראס אל חנות. מערבבים, מכסים את הקערה ומניחים לבורגול להתרכך במים עד חצי שעה. במידה ונותרו נוזלים בקערה - מסננים היטב.
- מעבירים את הבורגול לצלחת הגשה, מניחים עליו את הירקות הצלויים ומזלפים מלמעלה את היוגורט. מומלץ לפזר גם נענע או כוסברה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודבורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
