קציצות בשר עם בורגול ברוטב ירוק
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
חומרים לכ- 12 קציצות:
- 1 ק"ג בשר טחון
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 1 צרור כוסברה, קצוצה
- 1 צרור נענע, קצוצה גס
- 1 צרור מנגולד קצוץ גס, מופרד לגבעולים ועלים
- 1 צרור שמיר קצוץ
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ליטר מים
- 1/2 כוס מיץ לימון
- מלח ופלפל
- כף שמן לטיגון
- 1 ביצה
אופן ההכנה:
- משרים את הבורגול כחצי שעה בכוס מים פושרים ומעט מלח.
- מניחים סיר רחב מעל להבה ומחממים. מוסיפים שמן, ומטגנים את גבעולי המנגולד תוך כדי ערבוב במשך כדקה. מוסיפים לסיר את עלי המנגולד הקצוצים, כוסברה ונענע ומערבבים דקה נוספת, עד שמתחיל לעלות ניחוח. מוסיפים את המים ומתבלים במלח ובפלפל. מביאים לרתיחה חזקה.
- מניחים בקערה את הבשר, שמיר, פטרוזיליה, בצל, בורגול וביצה. לשים לתערובת אחידה.
- יוצרים מהבשר קציצות ומכניסים לרוטב המבעבע ומבשלים כ-45 דקות. בסיום הבישול מוסיפים את מיץ הלימון. מומלץ להגיש עם אורז פרסי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
שף אמיר קרוננברג
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
הקציצות הכי טובות שיש נימוחות בפה וטעימות להפליא